鼎盛平台官网-美食分享：苦瓜炒肉、鱼头豆腐汤、牛仔骨烧土豆的简单做法

苦瓜油炸肉食材：苦瓜1个、猪里脊150g、蒜头3个、味精1茶匙、鸡粉半茶匙、盐少许、地瓜粉1匙1. 苦瓜去籽怕苦卖略为朱一点的切片，冷水盐水里半小时，挤迫去苦水2. 厚肉片捉下淀粉3. 热油下少许盐4. 下肉片，几天后翻炒5. 翻面冲出，下蒜头打碎鱼头豆腐汤必须打算的食材有：鱼头 一个，老豆腐 一块，生姜 一块，香葱 适度，配料 2汤匙，食用油 适度，盐 适度。第一步：鱼头清扫掉鱼鳃和头部的黑膜，把鱼头对半缝合，特2汤匙配料油炸10分钟左右。第二步：油炸鱼头的时候把生姜去皮切成细丝，香葱切割一部分葱白，另外一部分带上葱叶的扎成小捆。

第三步：豆腐沥一下水分，小块1厘米大小的豆腐块。清蒸的豆腐要自由选择老豆腐，不要选太嫩的豆腐。豆腐里有非常丰富的蛋白质和钙，每天不吃一些豆制品，能符合日常补钙市场需求。

第四步：烧热油锅，放进适度的食用油，下一半的姜丝和葱白。第五步：把鱼头放在油锅里煎到两面有些头顶发黄后丰出来，这样可以让鱼头里的腥味去的较为更加整洁。第六步：锅里留油，放进豆腐块煮一会，最差是每个面都煮到有些头顶焦黄，这就是豆腐清蒸幸熬不烂，鱼汤没腥味的最重要一步，千万别懒散。

第七步：打算一个砂锅，放进煮好的鱼头，特适度的水，大火煮开后转中火熬10分钟。第八步：鱼汤熬到浓白的时候，早已可以气味很香的鱼汤味了，重新加入豆腐熬8分钟左右，煮过豆腐熬的时间越长越爱吃。第九步：最后把扎好的葱花放在汤里减少香味，加入适量的盐调味，加热一下让盐融化就可以关火了。

一个鱼头再加豆腐和调味，熬一锅汤成本只要8块钱，全家都爱喝。熬鱼头豆腐汤，豆腐不要必要敲，多做到一步，豆腐不碎，鱼汤更加可口。4月最爱喝这汤，清新不油腻，好喝又补钙，10块钱熬一锅，真香。

牛仔骨火烧土豆食材牛仔骨800g、土豆2个、胡萝卜1根、青椒2个、姜2块、干辣椒8个、葱1段、八角2个、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、盐适量、牛肉酱1汤匙作法1、原料。2、冷水特牛仔骨，姜块煮开。3、捞起温水洗涤可用。

4、姜切片，八角掰碎，葱切段，干辣椒一切二。5、胡萝卜土豆托滚刀块洗涤可用，青椒切块。6、锅里放油，小火油炸姜片八角葱。

7、放进牛仔骨，煸炒出有水分，肉微黄。8、放进干辣椒牛肉酱煸炒均匀分布后，依序配料，生抽，老抽，翻炒均匀分布。9、兑入温水水淹食材。

大火烧进小火调味40-60分钟。10、水大约和牛仔骨齐平的时候，放进土豆和胡萝卜，调到盐比自己口味淡一些，大火收汁。11、还有一点汤汁的时候放进青椒翻炒均匀分布才可。

小贴士1、牛肉焯水要冷水下锅。2、炖牛肉炒好后要币值温水。3、做到调味烧类的菜，调到盐的时候要比自己口味淡！切记，因为收汁后不会味道减轻。

4、牛肉酱使整道菜很浓烈，拌饭有趣，也可以用福临门的豆豉酱，味道也不俗。（版权声明：本文文字，图片源于网络，原作者不可考，著作权及版权归原作者所有，刊登只为共享，不以盈利为目的，有意侵害版权，如有侵权行为请求联系我们移除！。

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