【鼎盛平台官网】小南国更名后 旗下品牌南小馆贡献较高

国际天食(原小南国餐饮有限公司有限公司)交还了改名后的 份年度成绩单。　　3月27日晚，国际天食公布2017年度业绩，集团年内收益人民币19.12亿元，同比上升4.4%；净利润1.01亿，同比快速增长197.7%，比2016年减少了近6870万元。

　　国际天食称之为收益上升主要是因为部分门店重开、租约届满造成。根据财报，该集团去年共计重开7家门店，主要牵涉到上海小南国、慧公馆及百阶香港旗下品牌。而净利润大幅度增涨，则得益于以“南小馆”为代表的年长时尚休闲娱乐品牌经营快速增长明显，标准供应链赋能效率提高、追加业务获得快速增长以及总部管理职能效能优化。　　财报表明，2017年南小馆全部餐厅收益在2.64亿元，同比快速增长10.4%；利润3670万元，同比快速增长108.7%(予以审查)；同店哈密顿收益快速增长13.8%。

　　2017年6月，小南国宣告改名为国际天食，从品牌运营转型为餐饮品牌运营构建平台。目前，国际天食集运营还包括小南国、TheBoatHouse、米芝莲在內的10个餐饮品牌。集团从两年前开始筹划研发标准供应链，并于去年超过标准供应链产品在中餐品牌餐厅中覆盖面积95%以上。

　　“中国餐饮做到不大都是因为没完备供应链，没标准供应链的餐饮是不可持续的。”国际天食CEO王慧敏称之为。　　完备供应链造就了国际天食利润的大幅度提高。

集团称之为，标准供应链产品的全面引入，构建了餐厅后厨居多的效能优化、全面精细化掌控体系的实行。累计2017年末，大陆中餐品牌门店中专职厨房人数精减亲率约25.3%。上海小南国品牌内地门店经营利润率约19.1%，同比2016年快速增长4.5%(予以审查)。

供应链的之后完备，仍然是该集团今年经营的重点。“国际天食有一半的产业在西餐、日式餐饮，因此未来这部分的供应链研发，源头工厂的供应链因应将不会是2018年重点。“国际天食继续执行董事朱晓霞告诉他界面记者。　　此外，国际天食今年还将重点发展品牌零售业务。

2017年，为了研发新的消费场景，国际天食将集团旗下的20多款sku改以零售产品，发售了“家宴小南国”、“煮好面”等品牌零售商五品，在全网终端门店、新零售超商和电商平台等渠道铺货。今年，国际天食计划发售更加多零售商五品，“最少100个商品上线“。　　门店扩展方面，集团计划在香港、上海、北京等国际一线城市新的进最少12家直营门店；在其他城市，不会以加盟店的方式做到品牌输入；同时将转入咖啡市场，把日本咖啡品牌“DOUTOR”引进中国市场，首批门店将于年中在上海开业。

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